ほうれん草の生姜スープ

1.ほうれん草はさっと湯がき、冷水でさらして、細かく刻んでおきます。

2.豆腐はさいの目に、生姜は皮ごとみじん切りにします。

3.鍋に（A）を入れ煮立ったら①②を加え、2～3分煮ます。

4.③に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、火を止めます。

5.スープの味見をして、塩、こしょうで整えて出来上がりです。

※豆腐の代わりにワンタンの皮を入れ、⑤にごま油小さじ1入れてもおいしいです。