くるくる大根漬け

 1． 大根は皮ごと厚さ２-３mmに切り、ざるにのせて干す。
      ※場所がない人は、大根に針で糸を通し、干しものと一緒に干す
 2． 1日干してしなっとしたら、柑橘の皮のせん切りをのせて、
      くるくると巻く。巻いた合わせ目を下にして、さらに１日干す。
 3． 広口の瓶に２をすき間なくつめ、漬け汁を注ぐ。
      翌々日から１ヶ月くらい楽しめる。