大阪発　EM尽くしのこだわりカフェレストラン

【広報部 竹井三和子さん】
 
ＯＲＩＢＩＯ合同会社を設立する以前から、社会貢献していくことについて教えてくださっていたのが、丸橋ＣＥＯでした。丸橋ＣＥＯは、ベジタリアンが集まる仲間の中にいて、既にビジネスで成功されていたため、経営一切をボランティアで引き受けるから、一緒にカフェを始めようと誘ってくれて合同会社を皆で立ち上げました。　
 
ＯＲＩＢＩＯ合同会社では子どもたちの集まる場所、学べる場所を作り、子どもたちに勉強会などの学ぶ機会を提供しています。
自社の畑で子どもたちの農業体験をしたり、地域のボランティアの方やお店の常連のお客様に声をかけて一緒に稲刈りなどもしています。
 
最初は知り合いの人に借りた畑で子どもたちと農作業をしていたのですが、その姿を見た地域の方が、「機械を貸してあげる。うちの畑を使ったらいい」と言ってくださって、広がっていきました。
 
畑をやり始めたのが約10年前、ＯＲＩＢＩＯカフェを開いたのが７年前です。子どもたちと一緒に畑で野菜を作っていたので、カフェをオープンする時には既においしいＥＭ栽培の野菜が揃っていました。　
　　
子どもたちに教えるだけ、見せるだけでなく実践する場として畑や田んぼがあります。実際にＥＭ活性液作りやＥＭ団子作りを見せて、子どもたちが実践するという流れでやっていました。
 
子どもたちは素直なので、より丁寧にやってくれます。ＥＭ活性液作りも自分たちで仕込みの段階から行っています。最初に作り方を教えてもらった時、早く完成するようにずっと抱いて温めて育てていた子もいました。
 
そんな風に心を込めてＥＭと素直に向き合っているので、ＥＭも野菜も子どもたちも素直にどんどん成長していくんです。

ORIBIO Cafe Diningは出来る限り自社の畑でＥＭ栽培した「オリビオ野菜」を中心に、その他のＥＭ野菜、無農薬や自然栽培の野菜を使用した菜食カフェレストランです。ＥＭ技術を、野菜・水・内装・空間に至るまで様々な場所で活用し、私たちの周りを取り巻く目に見えない微生物のバランスを心地よく整えています。
玄米食や菜食とは違う、「根源食」という考えをオリビオスタイルという形で発信しています。
 
「自分が使って悪いものは、徹底して使わない」というのがORIBIOの方針。
お客様には「ここに来れば安心」「調理の全てにＥＭを使っているから、安心できるお店だ」と思っていただけるよう、細やかなところまで独自のこだわりを貫いています。
ベジタリアンの方だけでなく、食べ物に気を使っている方も安心しておいしい食事を楽しめる場所です。　
 

■ORIBIO Cafe Dining〔本店〕
大阪府吹田市青葉丘北7-2 OriginShip 1F
Tel：06-6875-5878
HP：https://www.oribiocafe.com/

■名古屋店
愛知県名古屋市千種区春岡通6-2-1
Tel：052-731-8887

■香川店
香川県善通寺市上吉田町3-1-5
Tel：0877-35-7155

■鳥取店
鳥取県鳥取市湖山町西1-743
Tel：0857-28-7388