かぼちゃとさつまいもの大学芋（胡麻ジンジャー風味）
- お菓子
生姜絞り汁がきいた、小腹がすいた時に食べたくなる大学芋
用意するもの
［4人分］
--------（A）--------
・さつま芋 中１本（200ｇ）
・かぼちゃ 200ｇ
・ＥＭ蘇生きび糖GOLD 60ｇ
・みりん 小さじ１
・水 大さじ１
----------------------
・ＥＭ蘇生醤 大さじ１/2
・生姜絞り汁 小さじ２
・煎り胡麻 適宜
・揚げ油 適量
--------（A）--------
・さつま芋 中１本（200ｇ）
・かぼちゃ 200ｇ
・ＥＭ蘇生きび糖GOLD 60ｇ
・みりん 小さじ１
・水 大さじ１
----------------------
・ＥＭ蘇生醤 大さじ１/2
・生姜絞り汁 小さじ２
・煎り胡麻 適宜
・揚げ油 適量
作り方
１．さつま芋とかぼちゃを乱切りにし、水にさらしてザルに上げ、水気をふく。
２．中温の油（160℃）でじっくり揚げる。うっすら色が付いてきたら引き上げ、もう一度揚げる。
３．鍋に［Ａ］を入れ火にかけ、砂糖が溶け，とろりとなめらかになったら火からおろし、EM蘇生醤・生姜絞り汁を加える。
４．揚げた芋とかぼちゃの油を切り、熱いうちに３の鍋に入れてからめる。ゴマをふりかけて、完成です。
レシピby chie’s KITCHEN
２．中温の油（160℃）でじっくり揚げる。うっすら色が付いてきたら引き上げ、もう一度揚げる。
３．鍋に［Ａ］を入れ火にかけ、砂糖が溶け，とろりとなめらかになったら火からおろし、EM蘇生醤・生姜絞り汁を加える。
４．揚げた芋とかぼちゃの油を切り、熱いうちに３の鍋に入れてからめる。ゴマをふりかけて、完成です。
●さつま芋を揚げるときは、中まで火が通るのに時間がかかるので、じっくりゆっくり揚げてください。
●でき上がったものを冷凍保存して、お好きな時に自然解凍して食べるのもおすすめです。
●でき上がったものを冷凍保存して、お好きな時に自然解凍して食べるのもおすすめです。
