③新鮮な沸かし立てのお湯を注ぐ
 沸かすお湯の量は、茶葉3ｇ（1杯分）に対して、180cc~200ccが適量です。
くみ立ての水を沸騰するまで火にかけます。
紅茶の成分を引き出すには、ポットの中で茶葉を「ジャンピング」させることが大切です。
水分中に酸素が多いほど、対流が起きやすくなるので美味しく飲むためにも、必ず沸騰させましょう。

④蒸らす
ポットに熱湯を入れたら、3分ほど蒸らします。
あらかじめ、カップにお湯をはっておきましょう。
ティーポットと同じでカップを温めておくことで紅茶を注いだ時に温度が下がりにくくなります。
 
⑤カップに紅茶を注ぐ
温めたカップに「ゴールデンドロップ」と呼ばれる最後の一滴まで、カップに注ぎます。
その一滴には、旨みが凝縮されているため、茶こしを使い必ずカップに注ぎ切りましょう。
この時に少し高めの位置からカップに紅茶を注ぐと空気が水の中に入るので、風味が引き立ちます。
甘さがほしい時は砂糖やハチミツをお好みで入れても良いでしょう。
 
 

寒い冬だからこそ、いつもより温かい飲み物を飲んで体を休ませましょう。
忙しい中でもほっと一息つく時間をもつことが、体のためにも大切です。