塩を控えすぎていませんか？ ～予防医学から見る、減塩の弊害～

しかし、減塩について調べてみますと、この10ｇという数値に科学的な根拠はないのです。何となく決まったと言っても過言ではありません。

昭和63年にアメリカ・シカゴにあるノースウエスタン医科大学のスタムラー医師が食塩摂取量と血圧の関係について厳密な調査を行った結果、「食塩摂取量と高血圧発症率との関係はないか、あっても弱い」という結論に達したのですが、この結果は表舞台に出てきませんでした。確かに高血圧で減塩すると血圧が下がる人もいるのですが、かなりの少数派です。

 

それに対し、天然塩は塩化ナトリウムの他、カリウムを含むさまざまなミネラルからできています。この微量ミネラルがとても重要なのです。天然塩は精製塩と異なり、ミネラルバランスが既に整っているため、身体への負担はほとんどありません。

これでも納得できない方のためにダメ押しをしますが、我々医師が日常的に使うリンゲル液という点滴。これは血液の成分に合わせて作られています。この点滴を見る機会があれば、ぜひご覧ください。「塩化ナトリウム」という表示を見つけるのは容易なはずです。


ちなみに、当医院の某点滴500㎖には、塩化ナトリウムが３ｇ入っています。入院すれば２〜４本、すなわち６〜１２ｇの塩化ナトリウムが血液に直接入るのです。点滴の注意書きには、高血圧の「こ」の字も記載されておりません。医療現場ではなぜ、食事の塩を減らしているのに、点滴で塩を入れるのでしょうか？

　なぜ何ともないかは、点滴のミネラルバランスが整っているからなのです。海水、羊水、血液、点滴（リンゲル液）の組成は極めて似ているのです。そして、体内ではミネラルバランスを調節する優れた機能を持っています（心不全と腎不全を除く）。

結論としましては、「日常の食卓では天然塩をおいしく取り入れた方が健康的」だということです。