健康と食・キッチン雑貨

EM蘇生きび糖GOLD

  • コーヒーにも

サトウキビ本来の味

沖縄産サトウキビから作られた粗糖と糖蜜を100%使用。
サトウキビ本来の天然成分をそのまま生かす含密製法で作りました。
EM・X GOLDを加えて、クセのない天然の甘みと香ばしい風味の砂糖に仕上げました。
さっと溶けるので、あらゆる料理に幅広くご利用いただけます。

  • 500g/袋906円(税込)
  • 原料を混合した状態
  • 時間をかけてゆっくり乾燥
【含密製法】
サトウキビの絞り汁をそのまま加熱し、不純物を取り除き固める製法です。

粉状にする際に、熱を加えてしまうと風味が飛んでしまうため、EM蘇生きび糖GOLDは時間をかけ、ゆっくりと乾燥させているのが特徴です。製造する際は地域のものを使用すること、できるだけ製造工程の中で人間の手を介すること、そして徹底した品質管理にこだわっています。

[煮物や炒めものに]
こくのある甘みは、筑前にや酢豚など、しっかりした味付けのお料理にぴったりです。さっと溶けやすく扱いやすい点も特徴です。
[スイーツにもどうぞ]
香ばしい風味が程良いアクセントに。白玉やきな粉餅はもちろん、プレーンヨーグルトやバタートーストにふりかけるなど、幅広く楽しめます。
【EM使用食品】
EM・X GOLD使用

[ 原材料 ]
粗糖、糖蜜、微生物培養エキス(糖蜜、酵母エキス)※
※EM・X GOLD

『お砂糖の一口メモ』
EM蘇生きび糖GOLDと同じように色が付いているお砂糖にはいろいろ。成分にもそれぞれ特徴があります。
ミネラルを含むと思われがちな「三温糖」は、白砂糖やグラニュー糖などを作った後の液からできていて、独特の色は繰り返し煮詰めてできたものです。ですから成分は白砂糖とほぼ同じで、ミネラル分はあまり含まれていません。
一方、「黒砂糖」はさとうきびのしぼり汁をそのまま煮詰めて作ります。こってりとした濃厚な甘さと風味が特徴ですが、アクが強いので繊細な料理には使いにくいといえます。また「ブラウンシュガー」とは茶色っぽい色のついたお砂糖の総称。原料や製法には特に規定はありません。ビート(砂糖大根)から作られる、てんさい糖などもブラウンシュガーに含まれます。
[賞味期限]製造より2年半
[保存方法]直射日光を避け、常温保存